April 25th, 2017

(no subject)

Творог — кисломолочный продукт, изготовляемый с использованием заквасочных микроорганизмов и удалением сыворотки.
Творожная масса — молочный или молочный составной продукт, изготавливаемый из творога без добавлений или с различными добавлениями, которые вводятся не с целью замены составных частей молока.
Творожный продукт — продукт, изготавливаемый из творога или продуктов переработки молока по технологии творога, зачастую с добавлением молочных или немолочных компонентов, включая немолочные жиры или белки с последующей термической обработкой или без нее.
Творожный продукт, в отличие от творога, заквашивается не молочным жиром, а с помощью растительных масел: пальмового, кокосового и растительного жира «СОЮЗ 52L».
Также продукт содержит стабилизаторы, эмульгаторы и прочие пищевые добавки за счет чего продлевается срок годности.
Творожок — продукт из творожной массы. Кроме творога обычно имеет сахар, фруктово-ароматические добавки, изюм, цукаты и др.

Сделай по-другому

Однажды в одном американском университете решили все-таки выяснить, чем, собственно, отличается человек от крысы. И построили два одинаковых лабиринта: один для людей, другой для крыс. Для крыс приманкой служил кусочек сыра, а для людей — пятидолларовая бумажка.
Во время обучения различий не было: и люди, и крысы обучались одинаково. Различия появились после того, как приманку убрали. После второго прохождения впустую крысы отказывались входить в лабиринт, но вот люди!.. Они даже по ночам приходили и бегали по лабиринту.
Человек весьма стереотипен. И старается делать что-то одним и тем же заученным способом. Один из важных приемов, чтобы развивать поведенческую гибкость — это делать по-другому. Неважно как, лишь бы иначе. Если вы чистите зубы правой рукой — попробуйте чистить левой; завязываете шнурки на бантик — попробуйте другой способ.

(no subject)

Перестаньте думать, что вы должны были знать все с самого сначала.— Вы не должны разбираться сразу во всем для того, чтобы двигаться вперед. Просто делайте лучшее, что вы можете, пока не научитесь делать его еще лучше. После того, как вы узнаете, как это сделать лучше, вы обязательно так и сделаете.

(no subject)

Осторожнее с В15 (кальция пангамат) при значительном повышении артериального давления! Чревато.

Низкое кровяное давление повышает риск смерти во время операции

Пациенты с низким артериальным давлением подвергаются повышенному риску смерти во время или после операции, говорят исследователи.

Ученые использовали данные из 252278 пациентов из Великобритании. Ряд моделей различной сложности были использованы для объяснения 29 послеоперационных факторов риска, включая возраст, пол, расу, сопутствующие заболевания, лекарства и хирургический риск.

После регулировки факторов риска, влияние высокого кровяного давления не было установлено, что связано с увеличением шансов послеоперационной смертности. Тем не менее, предоперационное низкое кровяное давление было связано со статистически значительным увеличением шансов периоперационной смертности.

Для пациентов с систолическим артериальным давлением ниже 100 мм рт.ст., вероятность смерти увеличивается на 40 %. Для пациентов с дистолическим давлением в 40 мм рт. ст., риск смерти возрастает в 2,5 раза.

Почему мужчины физически крупнее, чем женщины.

Подавляющее количество мужчин во всем мире сильнее, выше и тяжелее женщин. Так было и, похоже, будет всегда. Попробуем понять почему. Разгром по всем фронтам Всё в женском организме миниатюрнее, чем в мужском. Сердце на 10-15% меньше, мозг – на 15%, крови содержится только 3,6 литра (в то время как у мужчин – 4,5 литра). Обмен веществ в мужском организме протекает быстрее, а поэтому в сутки он в среднем потребляет на 700 калорий больше. «Проигрывают» женщины и в строении скелета, который у них оказывается еще и намного легче. Что уж говорить, если даже в категории «размер носа» мужчины одерживают победу. Из-за большой массы тела им требуется больше кислорода, поэтому мужские носы преимущественно более массивны, - так, по крайней мере, считают ученые из Университета Айовы (США).

Неактивный ген
Мужчины в среднем на 15 сантиметров выше, чем женщины. И подобная ситуация наблюдается по всему миру. Финские ученые считают, что причина разницы в росте между мужчиной и женщиной кроется в активности гена, содержащегося в Х-хромосоме. Чем активнее ген ITM2A, развивающийся в хрящевой ткани, тем меньше у человека шансов стать высоким. Автор исследования, доктор Тару Тукиайнен подчеркивает, что женский организм наделен этим геном в двойном объеме, и именно поэтому представительницы прекрасной половины человечества перестают расти. Действительно, в младших классах мальчики обычно ниже своих сверстниц, и подобная ситуация продолжается лет до 13. А затем начинается демонстрация ошеломляющих результатов: за летние каникулы мальчики могут не только догнать, но и существенно перегнать своих одноклассниц в росте.

А где компот?
В то время как женщине вполне достаточно съесть на ужин легкий салатик, мужчина потребует к нему добавку: пол палки колбасы, литр молока и глубокую тарелку большой горки пельменей.
Опрошенные в фильмы французского режиссера Вероники Клейнер ученые склоняются к мнению, что разница в росте может быть обусловлена «пищевой дискриминацией». На протяжении многих веков мужчины выигрывали у женщин в борьбе за питание, и это не могло не отразиться на формировании роста.
При недостатке пищи срабатывает защитный механизм: организм экономит энергию, предпочитая остановить рост и направить имеющиеся ресурсы на развитие жизненно важных органов, например, мозга. Но если раньше речь шла о выживании, то сегодня наблюдается стойкий стереотип: с раннего детства мужчину необходимо кормить больше. По данным ООН, сегодня в мире женщины в два раза чаще страдают от недоедания, чем мужчины.

Естественный отбор
Голландские ученые из Университета Гронингена связывают различия между мужчиной и женщиной с репродуктивной функцией. Для масштабного исследования с участием 10 тысяч выпускников-американцев были отобраны только кровные родственники – братья и сестры. Выяснилось, что большее количество детей имели в дальнейшем низкие женщины, в то время как их низкорослые братья оказывались не так успешны. И, наоборот, у высоких женщин рождалось меньше детей, в то время как их высокие братья обзаводились более многочисленным потомством. Таким образом, для успешного продолжения рода, считают ученые, женщине просто необходимо быть маленький, а мужчине – большим.

Это мы, мы-ши-цы!
Британские врачи обратили внимание на другую закономерность. В мужском организме содержится на 10% больше гормона тестостерона, а именно он принимает активное участие в формировании мышечной массы. В женском же организме активнее производится фермент, вырабатывающий висцеральный жир, который, как известно, весит меньше, чем мышцы. Таким образом, мужское тело – крупнее и тяжелее женского. Накопленный жир жизненно необходим женщинам для «экстренных случаев», например, для вынашивания и рождения ребенка, а также последующей лактации.

Сами виноваты
Эволюционный психолог Герт Сталп убежден, что причина различий между габаритами полов закладывалась веками. На протяжении столетий мужчина подсознательно искал для себя женщину меньшего роста, в то время как женщина хотела, чтобы рядом с ней находился человек на несколько сантиметров выше.
Такой выбор, считает ученый, может быть обусловлен двумя причинами. Первая - биологическая: чем выше мужчина, тем больше потомства он может оставить. Вторая – социально-культурная: чем крупнее мужчина, тем мужественнее, надежнее он выглядит, тем уютнее чувствует себя его спутница, а вот слишком высокая женщина, скорее, исключение, «нарушение культурных норм».
Статистика наглядно подтверждает гипотезу ученых о «подсознательном выборе»: в подавляющем большинстве британских пар (90%) мужчины крупнее, чем женщины, и только в 3,5% случаев мужчина и женщина имеют одинаковый рост, а 4% пар состоят из высокой женщины и низкого мужчины.

10 методик предотвращения умственной деградации

Деградация мозга - это процесс, который является естественным для этого важнейшего органа тела. С возрастом мы начинаем забывать многие вещи, наши когнитивные способности ухудшаются, концентрироваться становится все тяжелее и тяжелее. Что же можно сделать, чтобы максимально отсрочить умственную деградацию и сохранить функции мозга в надлежащем состоянии? Estet-poral нашел ответ на этот вопрос. Практические рекомендации по поводу поддержания функциональности мозга Вы можете прочесть далее.
Главный редактор ресурса TrendClub и владелец digital-агентства Fu2re Данил Дехканов написал колонку о том, почему человеческий мозг со временем деградирует, и как этому воспрепятствовать. Речь пойдет о том, что когда Вы перестаете двигаться вперед, Вы начинаете двигаться назад, а оставаться на месте, к сожалению, невозможно.
Вы заметили, что чем старше Вы становитесь, тем с меньшей охотой беретесь за ту работу, которая для Вас непривычна или связана с большой концентрацией внимания и освоением незнакомых навыков?
Открою Вам небольшой секрет. Чтение любимых газет (авторов), работа по хорошо знакомой специальности, использование родного языка и общение с друзьями, которые Вас хорошо понимают, посещение любимого ресторана, просмотр любимого сериала… – все это, так всеми нами любимое, приводит к деградации мозга.
Ваш мозг – ленив (как и Вы), и поэтому стремится снизить затраты энергии на ту или иную деятельность путем создания своеобразных "макросов" – программ, которые Вы выполняете по шаблонам.
Биолог Ричард Симон в начале позапрошлого века назвал эти программы "энграммами" – физической привычкой или следом памяти, оставленным повторным воздействием раздражителя. Энграммы можно представить в виде тропинок, которые нейроны "протаптывают" в Вашем мозгу, выполняя одно и то же действие. Чем дольше мы выполняем его, тем меньше энергии затрачивает на это наш мозг. Иногда эти тропинки превращаются в дороги, а затем и вовсе в автобаны, как например, у этого китайца, собирающего колоду карт быстрее робота.
С одной стороны, это отличная суперспособность – действительно, зачем тратить лишнюю энергию для осуществления однотипных действий? Однако обратная сторона этой способности — снижение пластичности нашего мозга. Дело в том, что чем дольше мы пользуемся энграммами, тем меньше работают базальные ганглии в нашем мозгу. Их основная функция – вырабатывать нейромедиатор ацетилхолин, помогающий нейронам "прорубать" новые тропинки среди информационного шума нашего мозга (примерно это у Вас происходит сейчас, после прочтения данного предложения).
Вспомните свою дорогу на работу или в институт. Если Вы ездите по одному и тому же маршруту больше полугода, то Ваши действия становятся настолько автоматическими, что параллельно Вы можете выполнять и другие действия – читать, слушать музыку, отвечать на почту. В любимом ресторане Вам не придется выжимать из себя ацетилхолин и думать над тем, что Вам взять на обед, Вы уже знаете наизусть все меню. За фальшивой улыбкой друга Вы сразу же узнаете тревогу, и Вам не нужно будет напрягаться для того, чтобы расшифровать эти коммуникативные сигналы.
Казалось бы, зачем все это менять? А затем, что наша жизнь – непрерывный источник изменений, не поддающихся нашему контролю. К большей части из них нам приходится приспосабливаться, и в этой "гонке хамелеонов" выживает тот, кто быстрее остальных поменяет свой цвет под цвет окружающей среды и сможет поближе подкрасться к насекомому (которых во время кризиса все меньше и меньше). Вас могут сократить, задачи Вашего отдела могут измениться и от Вас потребуется овладеть новыми навыками (и если Вы не справитесь, Вас, опять же, сократят), Вы влюбитесь в китаянку и захотите выучить дунганский язык, на котором говорит ее родня, и так далее. Поэтому пластичность мозга надо постоянно поддерживать и тренировать. Представьте, что Ваш мозг – это бетон, который через какое-то время застынет.
Образ "затвердевших" мозгов Вам станет понятней, если Вы посмотрите на большинство 70-летних стариков, не способных освоить таймер на микроволновке, воспринимающих в штыки все новое, выполняющих годами однотипные действия (или воспроизводя шаблоны мышления). Эти "тропинки" в их головах превратились в норы и тоннели в скальных породах, и "прорыть" проход в соседнюю пещеру практически невозможно. Ваша задача – постоянно перемешивать эту "мыслительную смесь", не дать ей затвердеть. Как только мы расслабляемся и начинаем использовать энграммы, какая-то часть нашего мозга затвердевает, и мы даже не замечаем этого.
Что делать для того, чтобы остановить деградацию мозга? Я выделил десятку самых простых, но вполне эффективных, приемов:

1. Следите за собой
Если Вы вдруг почувствовали дискомфорт оттого, что что-то не так (к примеру, Ваш любимый сайт поменял дизайн или в магазине исчез любимый йогурт), уцепите это чувство за хвост и начните его "раскручивать". Почему бы не перепробовать все йогурты или вовсе не начать делать свой?

2. Не перечитывайте уже прочитанные книги
Не пересматривайте уже просмотренные фильмы. Да, это очень приятное психологически чувство – окунуться в тот уютный мирок, в жизни уже знакомых персонажей, никаких сюрпризов, уже знаешь конец и можешь наслаждаться мелочами, которые в первый раз не заметил, проглотив книгу за час (или просмотрев сезон за выходные). Но в то же время Вы забираете у новых книг и фильмов шанс открыть Вам что-то принципиально новое, лишаете свой мозг образования альтернативных нейронных связей.

3. Ищите новые маршруты
Постарайтесь искать новые маршруты для привычной дороги домой и обратно, найти альтернативные магазины, кинотеатры и другие инфраструктурные точки на карте Вашей жизни. Это может занять дополнительное время, но может принести и приятные бонусы – к примеру, более низкие цены в магазинах или меньше народа в кинотеатре.

4. Ищите новую музыку
Если Вы меломан, в Вашем плейлисте десятки тысяч композиций, и Вам кажется, что Ваш вкус весьма богат и разнообразен, то спешу Вас разочаровать – чаще всего мы слушаем 50–100 знакомых треков, приятных нам все по тем же причинам – мы адаптировались к ним, и нашему мозгу не нужно тратить дополнительные ресурсы для их обработки и осмысления. В мире несколько сот тысяч интернет-радиостанций, и даже если каждый день переключаться на новую, все равно нашей жизни не хватит для того, чтобы переслушать их все.

5. Ищите новых друзей и знакомых
Да, это, конечно же, здорово, когда есть друзья, с которыми приятно собираться каждую пятницу и обсуждать футбол или новое платье Бейонсе. Психологически комфортнее. Но ведь большинство из нас живут в мегаполисах, зачем ограничивать свой круг 4–5 людьми, причем чаще всего выбранных не нами, а "навязанных" обстоятельствами – школой, институтом, работой? Социальные инструменты, заложенные в нас, очень сильно влияют на наш образ мышления, и иногда бывает так, что мы, под влиянием тех или иных друзей, меняем точку зрения, набор интересов, а иногда и вовсе род деятельности.

6. Заведите детей
Дети являются перманентным источником хаоса и неопределенности в Вашей жизни. Они – живые "бетономешалки" в Вашей голове, рушащие все шаблоны и перекраивающие Ваши устоявшиеся маршруты по-новому. У меня три сына разных возрастов, которые каждый день вносят что-то новое своими вопросами, поведением, пытливостью ума и непрерывными экспериментами со всем вокруг. Вы сами не заметите, как Ваше мышление раскрепостится, и Вы начнете думать по-другому. Если завести детей у Вас пока не получается, то можно начать с собаки. Она, во-первых, требует прогулки (а свежий воздух полезен для мозга). Во-вторых, вовлекает Вас в невольное общение с другими собачниками. И в-третьих, тоже может стать источником хаоса (моя, например, когда бегает за мухами, не обращает особого внимания на препятствия, возникающие на ее пути).

7. Перестаньте критиковать
"Какой ужасный дизайн!", "Как отвратительно они сделали развязку!", "Как неудобно сидеть в этих новых креслах!" – эти и миллионы других сообщений в Facebook, из уст Ваших коллег и Ваших собственных являются индикаторами сопротивления изменениям, неожиданно наступившим в жизни. Изменениям, которые, чаще всего, Вы не можете изменить. Или можете, но приложив множество усилий, которые того не стоят. Согласитесь, есть ведь более интересные занятия, чем требовать в ресторане книгу жалоб и писать кляузу на хамоватого официанта? Гораздо полезнее для Вашего собственного развития будет принять эти изменения и мотивировать мозг продолжить жить в новой реальности. Ваши диалоги должны выглядеть примерно так: "Новое меню? Отлично, а то старые блюда уже приелись!", "Новый ремонт дороги, нужно искать объезд? Отлично, значит через месяц тут не будет таких колдобин, а пока идет ремонт, я узнаю об этом районе что-то новое!", "Новая операционная система? Супер! У меня теперь появился новый занимательный квест – найди панель управления!"

8. Перестаньте вешать на людей "ярлыки"
Это очень удобно – вместо того, чтобы разбираться в человеке, размышлять о том, почему он так поступил – поддаться слабости и просто "заклеймить" его, присоединив к тому или иному психотипу. Изменила мужу? Проститутка! Выпивает с друзьями? Алкоголик! Смотрит реслинг? Идиот! Каждый из нас находится под действием, может быть, еще большего давления жизненных обстоятельств, чем тот же Родион Раскольников, однако многие находят его размышления, описанные Достоевским, интересными, а соседки-разведенки с двумя детьми – чем-то вульгарным и не заслуживающим внимания.

9. Экспериментируйте с ароматами
Несмотря на то, что эволюция вытеснила на второй план наши рецепторы обоняния, запахи все еще имеют на нас огромное влияние. И если у Вас есть любимая туалетная вода, которую Вы не меняете уже годами, то самое время ее поменять. И делать это с некоторой периодичностью.

10. Учите иностранные языки
И для этого не обязательно влюбляться в китаянку, можно найти другую мотивацию, связанную, к примеру, с профессиональными интересами, или хобби. Иностранные слова и связанные с ними семантические поля зачастую отличаются от Вашего родного языка, и их изучение является, пожалуй, самым эффективным инструментом для тренировки пластичности мозга (особенно, если отходить дальше от туристического лексикона и углубляться в культурные особенности).

Не следует также забывать, что наш мозг устроен гораздо сложнее, чем многим кажется. Энграммы, связанные с прослушиванием одной и той же музыки, влияют на то, как мы общаемся с друзьями. Неожиданные ощущения от запаха блюд в новом ресторане могут разбудить в Вас желание переоценить слова и поступки любимого человека (понять и простить). А прогулка после работы по незнакомой улице натолкнуть на мысль о том, как найти подходящее решение в проблеме, возникшей на работе. Поэтому вышеперечисленные лайфхаки лучше всего комбинировать, чтобы предотвратитьумственную деградацию.
И может быть, в один прекрасный день, лет эдак через 30, когда Ваш внук принесет Вам свой новый гаджет, представляющий из себя облако нано-роботов, Вы не скажете "О боже, уберите от меня эту жужжащую хрень!", а окунете в него руку со словами "Вау!" и сразу же спросите "А как это работает и где такое можно купить?".

(no subject)

Британские ученые провели мини-эксперимент в рамках восстановительной терапии людей, перенесших инсульт. Медики из лондонского университета решили научить двух своих пациентов играть на ксилофоне.
Постепенно состояние больных стало улучшаться, а ученые увеличивали расстояние между брусками, тем самым подключая участки тела, пострадавшие вследствие инсульта.
Такая реабилитационная практика увенчалась успехом, общие показатели пациентов существенным образом улучшились. Был сделан вывод об ускорении реабилитации посредством обучения пациентов музыке. На сегодня известно, что эффект ощутим в тех случаях, когда повреждению подверглась одна часть мозга, а проблемы распространяются на пространственные ощущения, касающиеся другой части.
В ближайших планах у ученых повторить свой эксперимент, но уже с большим количеством участников. Существует гипотеза, что приобретенные навыки игры на инструментах удастся ретранслировать на повседневную жизнь, тем самым улучшив ее качество.

И все-таки мысли материализуются…

Сегодня отовсюду можно услышать утверждение о материальности мыслей. Сторонники механической концепции устройства мира не разделяют этот факт. Но даже с биологической точки зрения он находит подтверждение. Мысль становится следствием вполне реальных нейро- и психофизических процессов. Она материальна.
Ученые провели множество экспериментов на тему того, как мысли и эмоциональное состояние влияют на окружающий человека мир. Мышление — это средство управления организмом. Но люди не используют этот мощный инструмент творения собственной успешной и счастливой жизни. Вместо этого они сетуют на судьбу, молятся высшим силам и продолжают игнорировать созидательные способности мозга. Неверие в его могущество является ключевой причиной прозябания, тормозом в развитии человека.
Свидетельством могущества мозга является нижеприведенный эксперимент. Американский ученый Ган Ю пришел к выводу, что усилие мысли способно заменить регулярные тренировки в спортзале и накачать мышцы, как у Жана-Клода Ван Дамма.
В эксперименте участвовала группа добровольцев. Пять дней в неделю люди сидели на диване и представляли, как качают мышцы рук при помощи гантелей. При этом в мозгу происходили соответствующие нейрофизиологические процессы. Электрические импульсы затрагивали те участки, которые активизируются в момент реальных тренировок. Постоянное возбуждение секторов принесло плоды. Группа испытуемых за несколько недель «тренировок» на диване стала на 13,5% сильнее, чем их пассивные сверстники. И даже по окончании эксперимента они находились в хорошей форме на протяжении 3 месяцев.
Однако не каждый может самостоятельно организовать эффективную работу мозга, сконцентрироваться на цели. В этом помогут цветовые курсы коррекции от «Виртуального сканера здоровья». Они моделируют действенные и сильные мысли, которые качественно преображают внутреннее пространство организма. А если практика станет постоянной, то положительные изменения не заставят себя ждать.

Найден ген преждевременного старения

Возможно, в скором времени у людей, страдающих синдромом преждевременного старения кожи, появится шанс обрести вторую молодость. Такой генетический сбой происходит достаточно редко, и случаи, когда молодой человек, буквально, за считанные недели, превращается в дряхлого старика, как правило, становятся достоянием прессы и предметом удивления окружающих.
Поработав с такими пациентами, группа ученых под руководством сингапурских специалистов нашла ген, мутации которого и ведут к преждевременному старению кожных покровов.
Ученые вплотную приблизились к тому, чтобы научиться блокировать механизм возникновения заболевания. По словам д-ра Риверсада, проделанная работа важна не только в плане преодоления редкого недуга, но и для понимания процессов старения кожи у большей части населения планеты.
Так что мы с вами еще можем стать свидетелями генетического прорыва в области косметологии и геронтологии. И в 80 – выглядеть точно также, как в 20!