October 13th, 2016

(no subject)

В арсенале медиков этот препарат присутствует десятки лет. Он обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием и вызывает умеренную эйфорию. Еще фенацетин применяют, в основном в сочетании с кофеином и т.д., при головных болях и невралгиях. Круг пациентов исключительно широк - прописывают, начиная с возраста менее года.

Западная Европа начала избавляться от фенацетина (который входил в состав более 200 лекарств) 30 лет назад в связи с тем, что он вызывал нарушение и внезапное прекращение функции почек, образование опухолей в мочевых путях, гемолиз крови (патологический процесс разрушения красных кровяных телец, эритроцитов) - патологии, без радикальных мер ведущие к смерти.

В России, где фенацетин используется с "доперестроечных" времен, информация о некоторых смертоносных его свойствах не была воспринята никак. Он по-прежнему входит в состав огромного количества таблеток, чрезвычайно популярных у детей и взрослых. Назовем КОФИЦИЛ, АСФЕН, ЦИТРАМОН, ПИРКОФЕН, СЕДАЛЬГИН, НОВОМИГРОФЕН... На рынке представлены и дорогостоящие зарубежные, и очень доступные отечественные лекарства, продающиеся без ограничений.

Рассмотрите типичную упаковку, например, ЦИТРАМОНА, который стоит буквально копейки и водится в каждом втором доме. Информация о "фенацетиновом" нефрите и других "побочных эффектах" такого рода, давно описанных и нашей, и зарубежной медицинской наукой, на блистерах отсутствует. Интересно, почему? Не стоящие упоминания "мелочи" по сравнению с головной болью, от которой принимают ЦИТРАМОН? Нет конечно. Просто это чрезвычайно популярное лекарство занимает очень большое место на рынке, его делают в Москве и Питере, Нижнем Новгороде и Казани, Перми и Ростове, Курске и Пензе, Хабаровске и Челябинске... Понятно, что добровольно от столь огромной части рынка никто отказываться не будет, несмотря ни на что ее будут сохранять, и если для этого нужно скрыть информацию - скроют информацию.

О чем говорит этот пример - один из многих и многих подобных? О том, что наша Фармацевтика так же, как и западная, "подсажена" на деньги, пусть и несопоставимые с западными, и что точно так же мы все - заложники этой отрасли и ее денег.

Еще один пример снимет последние сомнения относительно родной отечественной фармацевтики. Еще более популярный, распространенный, повсеместно делающийся анальгетик ПАРАЦЕТАМОЛ (61 синоним) в действительности является популярным и т.д. только в странах "третьего мира" вроде нашей с вами РФ. На Западе он числится в "черном списке" смертельно опасных препаратов, за которым числится немало жертв, причем, попал он в этот список очень давно. Претензии к нему копились более полувека: поражает почки и печень, в том числе с летальным исходом, а в форме растворимых таблеток и порошков для "шипучих" препаратов является фактором инсульта. Последней каплей стал случай 1971 года в Великобритании, когда парацетамол стал причиной госпитализации более 1500 человек. Фармацевтическая индустрия и соответствующие органы СССР, а впоследствии РФ предпочли скрыть эти факты. Сегодня парацетамол - одна из основ нашей фармо-индустрии и объект импорта из половины мира. А "шипучки" вообще стали лидерами рекламного проката на всех каналах телевидения.

(no subject)

Зато именно на дрожжах растут патогенные бактерии и организмы в нашем желудочно-кишечном тракте. При этом, активно увеличиваясь в количестве, они подавляют нашу дружественную флору в кишечнике. А это уже может привести к общему снижению иммунитета и к частым болезням в частности.

Кроме этого, от пищи с дрожжами пучит живот, и никакие занятия в тренажерном зале не сделают живот опять плоским, если употреблять много дрожжей.

Так что же делать? Отказаться от хлеба совсем?

Нет. Это делать вовсе не обязательно!

Вот 2 простых рецепта бездрожжевых хлебцов и булочек с очень низким содержанием дрожжей, которые я часто пеку своим домашним и себе:

Рецепт хрустящих хлебцов

Если добавить в них муку БЕЗ глютена, то получится вдвойне полезный вариант хлеба.

1. Хрустящие хлебцы

Вам потребуется:

Овсяные хлопья - 100 мл
Семчки подсолнуха очищенные - 100 мл
Семечки льна - 100 мл
Тыквенные семечки - 100 мл
Кунжутные семечки - 100 мл
Мука (любая, кроме ржаной) - 300 мл
Оливковое масло холодного отжима - 100 мл
Вода - 200 мл
Пекарский сухой порошок - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л
Для определения количества продуктов возьмите емкость для измерения жидкостей. Сначала насыпьте семечки, потом измерьте муку. Все перемешайте. Добавьте соль, хлопья и пекарский порошок. Тоже перемешайте. Затем измерьте воду и масло. Влейте их в получившуюся смесь и хорошо помешайте ложкой до получения однородной массы. Тесто должно быть немного липким.
Возьмите 2 противеня. Разложите на столе 2 листа пекарской бумаги размером с противень. Однородно размажьте на них тесто. Затем накройте еще одним слоем бумаги и раскатайте скалкой - так будет аккуратнее. Снимите верхний слой бумаги и разрежьте тесто острым ножом на кусочки нужного размера. Можно НЕ резать - тогда потом после выпечки листы надо будет поломать руками.
Осторожно переложите бумажные (нижние) листы с тестом на 2 противеня.

Выпекайте при температуре 190 градусов Цельсия примерно 15-18 минут. Хлебцы должны хоршо подрумяниться. Нижний противень обычно печется дольше минуты на 3.

В итоге у Вас получится целая коробка хлебцов.
Хранить лучше в железных коробках для печенья с крышкой.

2. Булочки к завтраку (примерно 12 штук) "Занятая хозяйка"

Вам потребуется:

Теплая вода (макс. 40 градусов Цельсия) - 400 мл
Масло оливковое холодного отжима - 2 ст.л.
Жидкий йогурт БЕЗ сахара (или нежирная сметана, кефир, простокваша - что есть) - 200 мл
Дрожжи - 10-15 гр.
Соль крупная (лучше морская) - 1 ст.л.
Жидкий мед - 2-3 ст.л.
Овсяные хлопья (можно БЕЗ них) - 200 гр.
Семечки - 3 горсти (лучше - разные)
Мука (можно обычную белую, можно цельнозерновую или смесь той и другой) - около 600 гр.

В большой миске в воде разводите дрожжи в воде. На сухой сковороде вместе с солью на среднем огне подсушиваете семечки минут 5. Добавляете в воду с дрожжами семечки с солью, масло, мед, йогурт и овсяные хлопья. Все хорошо перемешиваете ложкой. Затем постепенно высыпаете туда муку и мешает, мешаете... Должно быть очень густое тесто, но такое, чтобы булочки можно было просто положить потом ложкой (не раскатывая!). Если у Вас есть тестомешалка или кухонный комбайн, то для лучшего результата помесите на них тесто минут 10 на средней скорости. Затем миску надо накрыть влажным кухонным полотенцем или пищевой пленкой и поставить ее либо в холодильник, либо в другое прохладное место на ночь (10-12 часов).
Внимание! Тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза. В миске должно быть для этого место
Утром разогреваете духовку до 225 градусов Цельсия. На 2 противеня выкладываете столовой ложкой булочки (примерно размером с женский кулак). Не забудьте про расстояние между ними.
Выпекайте 15-20 мин. Чтобы проверить, готовы ли булочки, постучите по нижней стенке ножом - должен быть глухой звук.
Всё! Булочки готовы.

Примечания:
• чтобы булочки получились пышнее (да и весь другой хлеб) на дно духовки поставьте небольшую емкость с водой;
• выпекать лучше на режиме "Вентиляция" - если есть
• в тесто можно добавить 2 тертые морковки
• можно применять любую муку в разных пропорциях - экспериментируйте!
• можно делать двойную порцию булочек, и потом, после охлаждения, заморозить их в пластиковых пакетах про запас. Просто доставайте их по мере необходимости из морозильника. Размораживайте 2 часа при комнатной температуре либо в микроволновой печи.
Такие булочки вкуснее всего сразу же после приготовления.

Приятного аппетита и доброго здоровья!