September 14th, 2016

Как есть мало и быть сытым

Чтобы есть мало и при этом быть сытым, Геронтологический информационно-консультативный центр Института геронтологии НАМН Украины рекомендует пожилым людям до начала приема пищи съесть продукты высокого насыщения. К ним специалисты относят прежде всего овощи и фрукты — они содержат много воды, воздуха и клетчатки. Например, яблоки содержат примерно 25 % воздуха и при переваривании образуют специфический гормон GLP-1, который посылает мозгу сигнал насыщения.
Кроме того, рекомендуются продукты, содержащие белок, который лучше способствует насыщению, чем углеводы и жиры.

Также специалисты советуют употреблять вязкую пищу: каша, например, заполняет желудок вдвое больше, чем хлопья.

Не рекомендуется часто есть во время просмотра телевизионных программ и в кругу друзей: обычно в одиночестве человек съедает меньше.

Большое значение для насыщения имеет длительное пережевывание пищи.

На чувство насыщения влияет избыточный вес: при лишнем весе уменьшается не только выработка гормона сытости, но и ощущение удовольствия от еды. В результате, чтобы получить приятные ощущения, человек с избыточным весом вынужден есть больше жирной и сладкой пищи.

Очень важно не переедать: калорийность рациона должна соответствовать энергозатратам организма. С возрастом уменьшается физическая активность, поэтому калорийность рациона необходимо снизить до 2000–2500 килокалорий даже при значительной физической нагрузке. Если нужно избавиться от лишних килограммов, вместо привычных для многих 3000 ккал в сутки стоит довольствоваться половиной: такой минимум разгружает клетки и поддерживает их активность.

Для поддержания фигуры важно находиться в оптимистичном расположении духа. Имейте свою точку зрения, советуют специалисты центра. Человек, который пассивно полагается на внешние обстоятельства, чаще впадает в депрессию.

Чтобы не набрать лишний вес, полезно иногда проводить разгрузочные дни (но по рекомендации врача). Если полностью не есть трудно, в такой день можно пить только сырые соки или есть какой-либо один вид фруктов.

Выстраивая рацион, нужно помнить о том, что питание должно быть не только полноценным, но и сбалансированным, с учетом возрастных особенностей организма. Уменьшая количество пищи и калорийность рациона, нельзя резко ограничивать употребление белков, особенно животных, — они содержат незаменимые аминокислоты. Поэтому пожилым людям не стоит забывать о молочных и рыбных продуктах: они хорошо усваиваются и имеют высокую питательную ценность. Молоко содержит почти все необходимые человеку вещества — этот продукт сбалансирован самой природой. Кроме того, молоко и молочнокислые продукты обладают мочегонным действием.

Не хватает внимательности? Установите синее освещение

Синий цвет может улучшить бдительность и внимание не только ночью, но и днем. Согласно новому исследованию, воздействие синего света может улучшить время реакции, внимательность и мозговую активность.

Синий или зеленый?
Зимой так мало естественного света, а многие в течение дня практически не выходят из офисных помещений. В этой связи новое исследование может иметь важные последствия для разработки искусственного освещения (Рахман и др., 2014). Результаты исследования приводит психолог и автор PsyBlog Джереми Дин.

Исследование было проведено в Бригхэме и женском госпитале в Бостоне. В ходе эксперимента некоторые его участники "испытывали" на себе коротковолновый синий свет, а другие — зеленый. Они жили под таким светом своей обычной жизнью изо дня в день в течение 6,5 часов.

Синий бодрит?
У тех, кто подвергался воздействию синего света, отмечалось более быстрое время слуховой реакции, они были более внимательными и бдительными, хотя сами особых усилий к этому не прилагали. "Наши предыдущие исследования показали, что синий свет может улучшить бдительность в ночное время, но наши новые данные показывают, что это актуально и днем, — отметил ведущий автор исследования Шадаб Рахман. — Результаты показывают, что длительное воздействие синего света в течение дня имеет такой "бодрящий" эффект".
Ранее те же исследователи пришли к выводу о том, что синий цвет в ночное время повышает бдительность до уровня дневного.

Один из авторов исследования, невролог Стивен Локли отмечает: "Эти результаты открывают новый диапазон возможностей для использования света в целях улучшения бдительности, производительности и безопасности. Повышение бдительности в ночную смену важно для обеспечения безопасности. Для тех, кто работает днем, такое освещение может помочь "улучшить" внимательность".

Что становится лучше с возрастом

Исследования показывают, что целый ряд важнейших для современного человека функций с возрастом не теряют свою эффективность, а, напротив, развиваются. Именно они позволяют после 50 добиваться отличных результатов в работе и карьере. Вот эти функции.

Обучение.
С возрастом нейронные клетки мозга взаимодействуют друг с другом все лучше и лучше. Существует теория, что чем старше становится человек, тем легче он обучается новому. С возрастом людям легче концентрировать внимание на изучаемом предмете. Кроме того, опыт помогает понять, какой метод обучения лучше всего применить в каждом конкретном случае.

Принятие решений. Исследователи из университета Техаса выяснили, что в процессе принятия решений люди старшего возраста в большей степени, чем молодые, учитывают долгосрочные последствия своего выбора. То есть чем старше человек, тем более взвешенные решения он принимает.

Эмоциональная устойчивость.
Одна из причин того, что с возрастом люди начинают чувствовать себя счастливее, заключается в развитом умении контролировать свои эмоции и в способности избегать неприятных ситуаций.

Реакция на критику.
Доктор Лаура Карстенсен, профессор психологии Стэнфордского университета, провела ряд экспериментов и исследовала эмоциональное состояние добровольцев в возрасте до 18 до 95 лет. В частности, выяснилось, что чем старше человек, тем менее болезненно он реагирует на критические высказывания в свой адрес, а также лучше справляется с приступами плохого настроения. То есть та самая «стрессоустойчивость», о которой молодые люди так любят писать в резюме, на самом деле появляется с возрастом.

Творческие способности.
Мозг зрелого человека лучше справляется с работой, требующей нестандартного подхода. С возрастом люди начинают яснее понимать потребности окружающих и перестают фокусироваться на собственных интересах, а значит, лучше справляются с решениями, требующими инновационного подхода.

Эмпатия.
Многие люди с возрастом становятся менее эгоцентричными — побывав за долгую жизнь в самых разных ситуациях, пожилые демонстрируют готовность понимать и принимать чувства других. Для решения деловых и профессиональных задач это качество часто неоценимо.

Способность к изучению иностранных языков.
Вопреки распространенному мнению, с возрастом мозг лучше воспринимает новые грамматические взаимосвязи и особенности словообразования, и при условии использования правильных методик способность к изучению иностранных языков у пожилых людей выше, чем у молодых.