May 24th, 2016

Постная пища помогает замедлить процесс старения

Снижение потребляемых калорий на 50% за счет постного меню в течении пяти дней в месяц помогает продлить жизнь, утверждают ученые.
Люди, которые в течении недели придерживались строгой диеты, продемонстрировали меньше признаков старения, сниженные риски развития диабета, заболеваний сердца и рака, по сравнению с группой, которая не придерживалась правил постного питания. Более того положительные эффекты сохранялись, несмотря на возвращение к привычному меню.
Предыдущие исследования показывали, что пост на протяжении коротких периодов улучшает состояние здоровья, однако подходит далеко не всем людям, в частности он противопоказан пожилым людям и людям с хроническими заболеваниями. Поэтому исследователи разработали «похожую на пост диету», сохраняющую преимущества поста, однако обеспечивающую организм полезными витаминами и минералами для минимизации негативных эффектов строгости поста.
Диета под наблюдением медиков сократила количество потребляемых калорий на 34-54%.
В первый день участники употребляли всего 1 090 калорий, со второго по пятый день количество калорий было снижено до 725 калорий.
По завершению срока постной диеты, все участники вернулись к привычному рациону питания на последующие несколько недель, затем повторяли диету в течении пяти дней каждый месяц.
Спустя три месяца у постившихся добровольцев на период диеты уровень сахара в крови снижался на 10%, а в период привычного питания оставался сниженным на 6%. Содержание химического элемента под названием циркулирующий IGF1, количество которого повышается с возрастом, что свидетельствует о процессе старения, снизилось на 24%.
Волтер Лонго, главный исследователь из Университета Южной Калифорнии рассказывает: «Строгое постование представляет сложность для людей и может быть опасным, поэтому мы разработали комплексную диету, оказывающую на организм те же положительные эффекты, но без побочного действия».
Диета состоит из овощных супов, энергетических батончиков и напитков, цельных злаков, ромашкового чая и таблетированных заменителей овощей. Приблизительный состав рациона питания включает 11-14% протеинов (белков),42-43% углеводов, 44-46% жиров.