February 25th, 2016

(no subject)

С некоторых пор, выбирая продукты в магазине, мы начали внимательнее изучать этикетки с составом. Если московскую яркую наклейку «Не содержит ГМО» видно издалека (кстати, многие покупатели выбирают товары именно с этой маркировкой), то надпись «Содержит ГМО» вы не увидите нигде и никогда.
О вероятности содержания генно-модифицированных ингредиентов в продукте можно догадываться лишь по косвенным признакам. Например, если на маркировке стоит отметка, что продукт произведен в США и в его составе есть соя, кукуруза, рапс или картофель, очень большой шанс, что он содержит ГМ-компоненты.
Вообще, большинство продуктов, в основе которых находится соя, произведенная за пределами России, также могут оказаться трансгенными. Если на этикетке стоит гордая надпись «растительный белок», это, скорее всего, соя, в большинстве случаев – генно-модифицированная.
Часто ГМО могут скрываться за индексами E. Это прежде всего соевый лецитин или лецитин E 322 – связывает воду и жиры вместе и используется как жировой элемент в молочных смесях, печеньях, шоколаде. Рибофлавин (B2), иначе известный как E 101 и E 101A, может быть произведен из ГМмикроорганизмов. Он добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание и продукты для похудания. Карамель (E 150) и ксантан (E 415) также могут быть произведены из ГМ-зерна.
Именно поэтому недавно депутаты Мосгордумы поддержали законопроект, запрещающий использование ГМО в детском питании.
Как сообщила председатель Комиссии МГД по здравоохранению и охране общественного здоровья Людмила Стебенкова (фракция «ЕДИНАЯ РОССИЯ»), в Мосгордуму поступил на отзыв проект федерального закона «О внесении изменений в статью 15 Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» в части запрета на использование генно-инженерномодифицированных организмов в продуктах детского питания».
– У Москвы есть совершенно четкая концепция по поводу трансгенных продуктов, – напомнила она журналистам. – Мы считаем, что до тех пор пока последствия их влияния на человеческий организм не будут изучены, население само должно выбирать – покупать такие продукты или не покупать. Хотя могу сказать, что уже существуют экспериментальные данные, которые показали негативное влияние ГМО как на репродуктивную систему животных, так и на другие системы. Так что предложенный проект федерального закона о запрете использования генно-модифицированных продуктов в детском питании мы поддерживаем полностью.
На сегодня такого запрета не существует. Закон о правах потребителей говорит лишь о том, что если в продукте содержится более 0,9% ГМО, тогда его нужно маркировать.
Но пока никто не видел в магазинах продуктов с надписью «Содержит ГМО». Хотя в некоторых продуктах норма в 0,9% превышена в пять раз.
По данным НИИ педиатрии, в России на данный момент 70 процентов младенцев находятся на искусственном вскармливании. Это значит, что здоровье многих российских детей зависит от того, насколько качественной будет эта «искусственная» еда.
Особое беспокойство вызывают продукты детского питания, в состав которых входят соевые ингредиенты.
Сегодня соевые масла и соевая мука используются в большинстве детских молочных смесей, в продуктах на основе злаков, мясных и рыбных консервах. Между тем аллергия на генетически модифицированную сою может вызвать хронические заболевания: экзему, синдром раздраженного кишечника, проблемы пищеварения, хроническую усталость, головные боли и неврологические проблемы.
В Российской Федерации на сегодняшний день уже действует ряд ограничений на использование ГМО в детском питании. В 2006 году депутатами Мосгордумы были приняты изменения в Закон «О продовольственной безопасности города Москвы», касающиеся запрета использования средств бюджета столицы, в том числе предоставляемых в виде кредитов, для закупки и производства продовольствия, содержащего ГМО.
Соответствующие запреты прописаны в некоторых технических регламентах, но эти ограничения пока не могут охватить весь спектр реализуемой продукции, предназначенной для детей грудного и младшего дошкольного возраста. Кроме того, огромная доля рынка детского питания приходится на продукцию иностранных компаний-производителей, уже не раз уличенных в использовании ГМО в выпускаемом детском питании, несмотря на официальное декларирование отказа от их использования.
Если обратиться к мировому опыту, то в странах Евросоюза запрещено производство и ввоз на территорию детского питания, содержащего ГМО.
– Сегодня в таких странах, как Швейцария, Израиль, полностью запрещена реализация генно-модифицированных продуктов, – пояснила депутат Стебенкова корреспонденту «Вечерки». – Но, к великому сожалению, в России – не знаю уж под действием каких факторов, может – тех же коррупционногенных, о которых сегодня так много говорится, – открывают ворота всем этим продуктам. Пора вернуться к тем нормам, которые были в нашем законодательстве раньше: то есть никаких норм в процентах, ГМО в продуктах либо есть, либо нет. Тогда бы наша страна оказалась впереди европейского сообщества, которое к этому только стремится. Но и там добиться этого пока не дает трансгенное лобби.
Не знаю, какая будет судьба у этого федерального закона в Государственной думе. Предполагаю, что непростая. Но, может быть, смилостивятся и пропустят поправку, которая запретит трансгенное питание хотя бы для детей.
Кстати какие продукты содержат ГМО и как это узнать? Иногда на этикетках названия добавок указываются только словами, в которых также нужно уметь ориентироваться.
СОЕВОЕ МАСЛО: используется в соусах, пастах, пирожных и хорошо прожаренной еде в форме жира, чтобы придать экстравкус и качество.
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ИЛИ РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ: чаще всего содержатся в печенье, зажаренной «намертво» еде типа чипсов.
МАЛЬТОДЕКСТРИН: вид крахмала, который действует как «основной агент», используется в детском питании, порошковых супах и порошковых десертах.
ГЛЮКОЗА ИЛИ ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП: сахар, который может быть произведен из кукурузного крахмала, используется как подсластитель. Содержится в напитках, десертах и еде быстрого приготовления.
ДЕКСТРОЗА: подобно глюкозе она может быть произведена из кукурузного крахмала. Используется в пирожных, чипсах и печенье для достижения коричневого цвета. Также используется как подсластитель в высокоэнергетических спортивных напитках.
АСПАРТАМ, АСПАСВИТ, АСПАМИКС: подсластитель, который может быть произведен при помощи ГМ-бактерии, ограничен к применению в ряде стран, сообщается, что он имеет массу нареканий, связанных главным образом с синдромом потери сознания, со стороны потребителей в США. Аспартам содержится в газированной воде, диетических газированных напитках, жвачке, кетчупах и пр.

Лечение ожирения: что стоит помнить

Большинство мужчин, страдающих ожирением, к сожалению, предпочитают бездействовать. Зачем нужно лечение ожирения, зачем мучить себя ограничениями, если результаты весьма сомнительны?

И попадает тучный мужчина как бы в замкнутый круг: чем больше масса его тела, тем меньше двигательная активность, ниже потенция, больше болезней, меньше сил для борьбы с лишними килограммами. И в результате масса тела еще более возрастает

А ведь лечение ожирения возможно, своею масою можно управлять! Об этом свидетельствуют многочисленные примеры из жизни актеров, танцоров, спортсменов, которым удавалось вернуться к исходной массе тела даже после значительного ее увеличения.

Проводя исследования во ВНИИ физической культуры, я сам побывал в разных «весовых категориях». Увеличивал массу тела с 80 до 102 килограммов, а затем принимал соответствующие меры и всегда возвращался к начальной точке отсчета. Но это не была сгонка веса в короткие сроки, я рационально снижал массу тела в течение довольно-таки продолжительного периода.

Правда, борцы, боксеры и штангисты, не причиняя вреда здоровью, могут легко варьировать массу тела в пределах плюс-минус 5 килограммов. Благодаря строгим ограничениям в питании и приеме жидкости, с помощью парной бани или сауны они обычно избавляются от нежелательных килограммов за несколько дней. Но на это способен лишь человек, организм которого обладает устойчивостью к большим нагрузкам и высоким запасом прочности, что дается годами тренировок. Для неподготовленного подобные эксперименты недопустимы. Опыт спортивной медицины свидетельствует о том, что они могут привести к обезвоживанию организма, резкому уменьшению массы мышечных волокон и даже развитию почечнокаменной и других болезней.

Единственно правильный путь лечение ожирения — это сочетание ограничения в питании с физическими упражнениями. При этом нормализация массы тела происходит за счет расходования запасов жировой* ткани, что благоприятно действует на весь организм в целом: при этом снижается нагрузка на сердечно-сосудистую систему, суставы, нормализуется обмен веществ, возрастает потенция.

Если вы решили объявить войну лишним килограммам и начать лечение ожирения, сразу настройте себя на то, что начинаете новую жизнь. Ешьте все, что хотите, но отмечайте свои ошибки. Проследите: не слишком ли беспорядочно и торопливо вы едите; не много ли пьете спиртного; не злоупотребляете ли хлебом, пряностями, острым, сладким, соленым; достаточно ли в вашем рационе овощей, фруктов, молока, творога; не слишком ли жирна и калорийна ваша пища, особенно по вечерам?

Для лечение ожирения постепенно замените сахар и сладости сухофруктами, исключите из меню пряности и алкоголь, ешьте меньше, но чаще. Постарайтесь больше двигаться. Ходите пешком, обязательно начинайте день с зарядки, словом, выработайте такой режим жизни, который будет подчинен поставленной цели—снизить массу тела. Подготовьтесь к тому, что это длительный и нелегкий процесс. Залог успеха—в твердом решении не сдаваться, не поддаваться соблазнам.

Когда вы почувствуете, что психологически готовы к новому образу жизни, можно предпринимать следующий шаг. Снизьте калорийность рациона. Лучше всего это сделать за счет ограничения хлеба и жиров. Обязательно ешьте обезжиренный творог, свежую капусту: в твороге много необходимого организму белка, а в капусте — тартроновой кислоты, препятствующей превращению углеводов в жир.

Периодически (раз в неделю) устраивайте разгрузочный день: 500 граммов обезжиренного творога или 300 граммов отварного мяса или рыбы надо съесть за день в несколько приемов.

Если разгрузочный день проводится в выходной, можно съесть 1,5 килограмма яблок или выпить 3 бутылки кефира.

Начинайте ежедневные, или хотя бы 3 раза в неделю, тренировки. Пусть сначала это будут обычные гимнастические упражнения и ходьба. Потом — плавание, ходьба на лыжах, более сложные упражнения, бег и, наконец, упражнения с отягощениями, которые помогут закрепить успех, а также вернуть упругость мышцам.

Тренироваться лучше всего на свежем воздухе (в парке, сквере, лесу), в любую погоду в теплом тренировочном костюме. Талию можно плотно обернуть куском полиэтилена, тогда усилится потоотделение, активизируется сгорание жира.

Дозировать нагрузку обязательно следует с учетом самочувствия, степени тренированности, индивидуальных особенностей организма. Поэтому прежде чем приступить к таким тренировкам, посоветуйтесь с врачом.

Методика занятий ходьбой и бегом достаточно известна. А вот о специальных упражнениях, которые нужно выполнять наряду с ходьбой и бегом, хотелось бы рассказать подробней. Эти упражнения укрепят мышцы брюшного пресса, освободят от жировых отложений область талии, таза, бедер, живота.. Условно их можно разделить на три группы: поднимание ног, наклоны туловища, одновременные маховые движения руками и ногами навстречу друг другу.

Модификации этих упражнений вы можете придумать сами. Например, поднимайте прямые или согнутые в коленях ноги: в висе на перекладине или из положения сидя на полу с упором руками сзади.

Наклоны туловища вперед можно выполнять стоя или сидя на полу и широко расставив ноги; наклоны назад — стоя на коленях, а одновременные махи прямыми ногами и руками вверх — из положения лежа на спине, лежа на животе.

Вариантов упражнений много, попробуйте создавать их во время тренировок. Обязательным является лишь одно упражнение — втягивание (на выдохе) и выпячивание (на вдохе) живота. Выполнять его желательно не менее 60 раз в течение дня — стоя, стоя в наклоне с упором ладонями в колени.

Специальные упражнения нужно повторять 20 раз каждое. Постепенно количество повторений доведите до 30—40. Со временем, когда масса тела немного снизится и вы легко будете справляться с нагрузкой, можно переходить к занятиям с отягощениями, разумеется, предварительно посоветовавшись с врачом. Своеобразным тестом, свидетельствующим о вашей готовности к занятиям с отягощениями, могут служить силовые упражнения. Если вы легко справляетесь с нормативами этого комплекса, значит, занятия с отягощениями вам доступны.

Начиная заниматься, многие стремятся взять гантели, гирю и даже штангу почему-то большего веса. Это не только может принести вред здоровью, но и не даст желаемого результата. Занятия с очень тяжелым снарядом, который вы можете поднять не больше 4 — 5 раз, приведут не к снижению, а, напротив, увеличению массы тела. В лечение ожирения и в борьбе с жировыми отложениями помогут упражнения с гантелями, штангой и гирей, которые поначалу вы сможете поднять не меньше 8—12 раз. Заниматься с ними следует до тех пор, пока вы не будете в состоянии делать каждое упражнение 16 раз. После этого вес снаряда можно увеличивать.

УПРАЖНЕНИЯ С ГАНТЕЛЯМИ, ШТАНГОЙ, ГИРЕЙ

1. И. п.—лежа на жесткой кровати, согнутые ноги на полу, снаряд в согнутых руках на груди. Выпрямить руки вверх (жим лежа), опустить.

2. И. п.—стоя, ноги на ширине плеч. Снаряд в согнутых руках на спине. Присесть, вернуться в и. п.

3. И. п.—стоя, ноги на ширине плеч, наклонившись вперед и прогнувшись, колени чуть согнуты, снаряд в опущенных руках. Не разгибаясь, поднять руки к поясу, опустить.

4. И. п.—стоя, ноги на ширине плеч, руки со снарядом внизу. Поднять руки к плечам, вернуться в и. п.

Интересная информация

У мужчин 50 — 55 лет, масса тела которых на 20 процентов превышает нормальную, смертность на 20 процентов выше средней.

У тех, кто избавляется от лишних килограммов с помощью снижения калорийности рациона и физических упражнений, содержание холестерина в крови нормализуется быстрее и становится более стабильным, чем у людей, достигших этого только с помощью ограничений в питании.

Если ежедневно калорийность рациона больше нормы всего лишь на 90 килокалорий, то в течение 5 лет человек рискует прибавить примерно 18 килограммов.

У человека в возрасте от 25 до 35 лет расход энергии снижается в среднем на 7 — 8 процентов и на столько же в каждое последующее десятилетие. Соответственно этому необходимо снижать и калорийность рациона.

Мозг мужчины обретает материнские черты после рождения ребенка

Специалисты из Йельского университета (США) обнаружили у мужчин интересные изменения в поведении, происходящие на фоне рождения ребенка. Определенные зоны проходят этап преобразования. В результате поведение мужчины обретает некоторые женские черты. Известно, что женщины справляются с большим количество задач одновременно. Мужчины обычно сосредоточены на одном деле, стараются справиться с ним и перескочить на следующее. После рождения ребенка мозг мужчин может становиться по-настоящему многозадачным. Ученые исследовали мозг мужчин при помощи аппарата МРТ три раза в рамках исследования. Первое исследование проводилось на 3-4 недели беременности их жен. Следующие обследования соответствовали двум и трем месяцам после рождения ребенка. С каждым разом у мужчин возрастало количество серого вещества в зонах, отвечающих за выполнение нескольких дел. Ученые не объясняют феномен. Вполне возможно, что изменения происходят на гормональном уровне и обеспечивают лучшую заботу о своих детях.

(no subject)

Брюссельская капуста очень вкусна и полезна. Она содержит клетчатку, белок, сахара, а также витамины В1, В2, В6, В9, PP. По количеству витамина С брюссельскую капусту можно считать рекордсменкой среди овощей.
В брюссельской капусте обнаружены соли кальция, калия, железа, йода, магния, натрия и фосфора, а также ферменты и свободные аминокислоты. Такой химический состав делает брюссельскую капусту незаменимым продуктом питания при различных диетах, ведь ее калорийность составляет всего 35 ккал на 100 г.
Людям преклонного возраста и детям рекомендуется регулярно употреблять этот овощ.
Брюссельская капуста незаменима при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Особенно полезен ее сок, способствующий улучшению функции поджелудочной железы, что важно при диабете. Кроме того, он оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие на организм.
Доказано, что при регулярном употреблении сок улучшает кроветворение, защищает организм от рака и атеросклероза. Специалисты рекомендуют его как мягкое слабительное средство при запорах. Благодаря высокому содержанию солей калия сок брюссельской капусты показан при гипертонии и аритмии.
Употребляемые в свежем виде кочаны ускоряют процесс заживления ран, поэтому их включают в диету после хирургических операций. Этот овощ повышает иммунитет, а сваренный из него бульон по питательным свойствам не уступает куриному.
Противопоказанием к приему сока брюссельской капусты является повышенная кислотность желудочного сока.
Лечение капустой. Целебные рецепты из брюссельской капусты
Сок брюссельской капусты при астме, бронхите и других легочных заболеваниях
Соединить 100 мл сока брюссельской капусты, 50 мл сока моркови, 40 мл сока редиса и 40 мл сока сельдерея. Принимать по 230 мл 1 раз в день натощак До выздоровления. При бронхиальной астме пить средство в период обострения заболевания.
Бульон с брюссельской капустой для восстановления после болезни
В горячий куриный бульон добавить брюссельскую капусту и довести до кипения.
Отвар брюссельской капусты при заболеваниях сердечно-сосудистой системы
Нашинковать 150 г брюссельской капусты, залить 450 мл воды, довести до кипения, снять с огня и настаивать в течение 10-15 минут. Отвар процедить и принимать с продуктами, обладающими мочегонным эффектом, 1 раз в день.