February 11th, 2016

(no subject)

«Уникальная польза лактобактерий», «специально подобранные природные компоненты», «нормализует обмен веществ и улучшает пищеварение», — всё это слова из рекламы йогуртов. Каждый производитель называет свой йогурт самым полезным, уникальным и исключительно необходимым для здоровья. Росконтроль провел экспертизу йогуртов семи популярных торговых марок — от самых дешевых российских до дорогих импортных. Эксперты выяснили: слухи о пользе этих кисломолочных продуктов сильно преувеличены.
Для проведения экспертизы были закуплены йогурты: Danone, BioMax, Landliebe, «Чудо», «Фругурт», «Сваля Organic» и Valio.
Ниже представлены результаты экспертизы и рейтинг образцов по безопасности, натуральности, полезности и вкусовым качествам.

1. «Сваля Organic»
«Сваля» — единственный среди протестированных настоящий «живой» йогурт, в нем много полезных для пищеварения бактерий. К сожалению, также в нем слишком много сахара.

2. Landliebe
Йогурт производства Германии оказался некачественным – кисломолочных бактерий в нем в 100 раз меньше, чем должно быть.

3. Valio
Йогурт Valio производства Эстонии внесен в «черный список» за обман потребителей – в нем слишком мало живых молочнокислых бактерий.

4. BioMax
В йогурте BioMax сахара оказалось почти на 50% больше, чем указано на этикетке, а вот полезных микроорганизмов — напротив, не хватает.
5. «Фругурт»
«Фругурт» производится на том же предприятии и даже по тем же ТУ, что BioMax и «Чудо». Неудивительно, что и показатели у них похожи – во “Фругурте” тоже не хватает молочнокислых микроорганизмов.

6. Danone
В этом йогурте содержится множество пищевых добавок — ароматизатор, краситель, стабилизаторы, регуляторы кислотности. Но в «черный список» Росконтроля Danone попал не за это — в нем оказалось слишком мало кисломолочных бактерий.

7. «Чудо»
В рекламе “Чудо” йогурта никогда не говорили, что он полезен благодаря содержанию уникальных бактерий, только обещали крупные кусочки фруктов. Что ж, кроме фруктов в этом йогурте есть еще ароматизаторы и красители, а бактерий в оказалось совсем мало.
Не все йогурт, что им называется

Производители всех протестированных йогуртов обещали на этикетке, что количество молочнокислых микроорганизмов на конец срока годности продукции будет не менее 1*10^7 КОЕ/г.
По итогам экспертизы оказалось, что 6 из 7 йогуртов со своей главной задачей не справились: бактерий, которые так полезны для организма, в них оказалось в 100 раз меньше нормы.
При этом йогуртными продуктами они называться тоже не могут — ведь живые микроорганизмы в них всё же есть. Йогуртные продукты проходят высокотемпературную обработку (пастеризацию), и бактерий — как вредных, так и полезных — в них быть не должно. Это по сути консервы, которые могут храниться при комнатной температуре.
Что касается наших «конкурсантов», видимо, производители всё же подвергли их температурной обработке, чтобы дольше хранились. А заодно — убили полезные микроорганизмы.

Единственный йогурт, в котором достаточное количество молочнокислых микроорганизмов — «Сваля Organic». Консервантов в его составе нет, а срок годности при этом немаленький — 30 суток. Получается, можно не подвергать йогурт термической обработке, сохранить все полезные бактерии и при этом обеспечить длительный срок хранения?

Светлана Димитриева, заместитель директора НИИ ДП Россельхозакадемии:
- Молочнокислые бактерии имеют свойство подавлять рост вредной микрофлоры, поэтому они так полезны для пищеварения и для кишечника. Вот почему консерванты в йогуртах в принципе не используются — они там просто не нужны, ведь с вредными микробами справляются полезные. К сожалению, не все производители достаточно грамотны в таких вопросах, и им проще перестраховаться и «прокипятить» йогурт, чем брать на себя риск и выпускать «живой» продукт. А мы в итоге покупаем и едим йогурты, думая, что заботимся о здоровье, а на самом деле — не приносим организму никакой пользы.

Единственный йогурт, в котором достаточное количество молочнокислых микроорганизмов — «Сваля Organic». Консервантов в его составе нет, а срок годности при этом немаленький — 30 суток. Получается, можно не подвергать йогурт термической обработке, сохранить все полезные бактерии и при этом обеспечить длительный срок хранения?

Светлана Димитриева, заместитель директора НИИ ДП Россельхозакадемии:
- Молочнокислые бактерии имеют свойство подавлять рост вредной микрофлоры, поэтому они так полезны для пищеварения и для кишечника. Вот почему консерванты в йогуртах в принципе не используются — они там просто не нужны, ведь с вредными микробами справляются полезные. К сожалению, не все производители достаточно грамотны в таких вопросах, и им проще перестраховаться и «прокипятить» йогурт, чем брать на себя риск и выпускать «живой» продукт. А мы в итоге покупаем и едим йогурты, думая, что заботимся о здоровье, а на самом деле — не приносим организму никакой пользы.

Читайте с лупой.

Что видят покупатели на упаковке йогурта в первую очередь? Красивые картинки свежих ягод или фруктов и название торговой марки. Всё остальное производители как будто скрывают.

У двух образцов — BioMax и «Чудо» самая важная для покупателей информация (о составе продукта) нанесена белым шрифтом 4,5 пт. на красном фоне! Даже человеку с идеальным зрением нелегко это прочитать.
Производители йогуртов «Сваля Organic» и Valio «спрятали» обязательную для потребителей информацию на донышке стаканчиков.

Также мелкий шрифт использовался на этикетках «Фругурта» и Danone.
А к изготовителю немецкого йогурта Landliebe другая претензия: названия ингредиентов в его составе указаны неправильно или не полностью. Например, первым в составе этого йогурта указан… йогурт. А из чего он сделан — из цельного молока, обезжиренного или из сухого, неизвестно. Также не расшифровано, какие именно ароматизаторы использовал производитель.

Андрей Мосов, руководитель экспертного направления НП «Росконтроль», врач:
- Польза йогуртов сильно преувеличена. Производители в рекламе обещают, что йогурты улучшают обмен веществ и нормализуют микрофлору кишечника, но на самом деле это просто маркетинговый ход. Полезных молочнокислых бактерий в большинстве йогуртов, как показала наша экспертиза, совсем мало, а количество сахара — неприемлемое с точки зрения здорового питания. Если хотите действительно полезный продукт — выберите лучше несладкий бифидокефир, мечниковскую простоквашу, ацидофилин или любой другой продукт с приставкой «бифидо-», «ацидо-», «лакто-» с заявленными пробиотическими свойствами, по возможности, без стабилизаторов и иных пищевых добавок.

Что касается выбора йогурта в магазине, то здесь советы универсальные: смотрите срок годности и внимательно читайте состав — вы удивитесь, сколько в йогуртах пищевых добавок. А дальше задайте себе вопрос — нужны ли вашему организму все эти стабилизаторы, ароматизаторы и красители?

Кстати, о стабилизаторах. Натуральный продукт без стабилизаторов при хранении расслаивается, но это не недостаток, так как его достаточно перемешать перед употреблением ложечкой. А стабилизаторы добавляют именно для того, чтобы продукт имел однородную консистенцию и не нуждался в перемешивании.
Детям, особенно дошкольного возраста, «взрослые» йогурты давать не стоит. Они изначально не предназначены для детей из-за слишком высокого содержания сахара, в некоторых случаях — также из-за высокой кислотности.

Мужчины и женщины не совпадают в желаниях

Мужчины и женщины испытывают тягу к продолжению рода в разное время суток. К такому выводу пришли британские ученые. Так, в опросе женщины признавались, что испытывают сексуальное влечение поздно вечером — с 23:00 до 02:00. Правда, с партнерами в такое время могут возникнуть сложности, так как всего 16% мужчин разделяют такие полуночные желания. Как выяснилось, львиная доля представителей сильной половины думает об этом утром. Пик мужского возбуждения приходится на 07:42 утра. Вместе с тем, всего 11% девушек изъявляли желание в утреннем сексе. Стоит отметить и максимально активный возраст, который установили учёные для обоих полов. У женщин он приходится на возраст в 30 лет, а у мужчин наступает вместе с совершеннолетием в 18 лет.

(no subject)

Брак наносит сокрушительный удар по весу женщины. Как показало наблюдение, женщины набирают почти 2 килограмма в первые полгода после замужества, женщины, которые до свадьбы худели, сидя на жесткой диете, набирали 3,2 килограмма.
Исследование 350 невест показало, что хотя 50% из них до свадьбы хотели похудеть, их средний вес не снижался. Однако после свадьбы женщины набирали 2,1 килограмма. И больше всего набирали пытавшиеся сбросить вес до свадьбы (набор равнялся 3,2 килограмма в первые 6 месяцев). По словам сотрудников Университета Флиндерса, многие могут столкнуться с недовольством собой. Каждой третьей невесте до свадьбы советовал похудеть жених или член семьи.
Невесты, собиравшиеся сбросить вес до свадьбы, хотели скинуть до 9 килограммов, чтобы "втиснуться" в свадебное платье. Если женщина испытывала сильный стресс в связи с этим, то она набирала 4,5 килограмма (в три раза больше остальных). Данный факт не удивляет специалистов. По их словам, после свадьбы женщина бросает жесткую диету, расслабляется, мотивация пропадает, ведь больше не надо выглядеть "на все 100".

Постная пища помогает замедлить процесс старения

Снижение потребляемых калорий на 50% за счет постного меню в течении пяти дней в месяц помогает продлить жизнь, утверждают ученые.
Люди, которые в течении недели придерживались строгой диеты, продемонстрировали меньше признаков старения, сниженные риски развития диабета, заболеваний сердца и рака, по сравнению с группой, которая не придерживалась правил постного питания. Более того положительные эффекты сохранялись, несмотря на возвращение к привычному меню.
Предыдущие исследования показывали, что пост на протяжении коротких периодов улучшает состояние здоровья, однако подходит далеко не всем людям, в частности он противопоказан пожилым людям и людям с хроническими заболеваниями. Поэтому исследователи разработали «похожую на пост диету», сохраняющую преимущества поста, однако обеспечивающую организм полезными витаминами и минералами для минимизации негативных эффектов строгости поста.
Диета под наблюдением медиков сократила количество потребляемых калорий на 34-54%.
В первый день участники употребляли всего 1 090 калорий, со второго по пятый день количество калорий было снижено до 725 калорий.
По завершению срока постной диеты, все участники вернулись к привычному рациону питания на последующие несколько недель, затем повторяли диету в течении пяти дней каждый месяц.
Спустя три месяца у постившихся добровольцев на период диеты уровень сахара в крови снижался на 10%, а в период привычного питания оставался сниженным на 6%. Содержание химического элемента под названием циркулирующий IGF1, количество которого повышается с возрастом, что свидетельствует о процессе старения, снизилось на 24%.
Волтер Лонго, главный исследователь из Университета Южной Калифорнии рассказывает: «Строгое постование представляет сложность для людей и может быть опасным, поэтому мы разработали комплексную диету, оказывающую на организм те же положительные эффекты, но без побочного действия».
Диета состоит из овощных супов, энергетических батончиков и напитков, цельных злаков, ромашкового чая и таблетированных заменителей овощей. Приблизительный состав рациона питания включает 11-14% протеинов (белков),42-43% углеводов, 44-46% жиров.

(no subject)

При недостатке этого витамина в пище наступает остановка роста организма и появляется нарушение строения кожных покровов, которое выражается в образовании язв, изменении пигментации кожи. Волосы начинают ломаться и выпадать, а ногти утолщаются, расслаиваются и крошатся.
Витамин F назначается врачами при нейродермите, псориазе, экземе и других недугах кожи, а также при ломкости и сильной потере волос.
Источниками этого витамина в основном являются растительные масла, а также жир животных.